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红焖羊肉,冬天取暖吃不够

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发表于 2017-3-22 11:29:24 |显示全部楼层
  红焖羊肉,冬天取暖吃不够

  羊肉暖中补气,可以抵御风寒,是清补的绝佳食材。此外,郑州李记红焖羊肉的师傅谈到羊肉还可以增加消化酶,开胃健脾,帮助肠胃消化,很适合老年人或身体虚弱的中青年人。

  整齐的羊肋排,斩成秀气的小块,搭配胡萝卜和土豆,醇厚咸香的味道阵阵飘出,落胃后暖暖的感觉,最适合与家人分享,连回味都那么温暖……

  材料:羊排400克、胡萝卜1根土豆1个、姜1小块、八角1个、花椒5克红烧酱油4茶匙、料酒4茶匙

  一、胡萝卜和土豆去皮、切滚刀块,姜切小片,土豆浸入清水中,以免氧化;

  二、锅中放入适量清水,再加入4克花椒粒,放入洗净的羊肋排;

  三、大火煮沸后小火煮1分钟,捞出洗净,切成小块;

  四、火锅中放入适量油,烧热后放入姜片煸香,放入羊排煸炒;

  五、将红烧酱油和料酒混合,加入锅中,再加入1升清水、八角和花椒粒;

  六、火锅转到大火,煮沸后盖上锅盖,转小火慢炖;

  七、在汤汁收到一半的时候,放入土豆和胡萝卜,将火力稍稍开大,转中火,汤汁收干时即可关火。

  郑州李记红焖羊肉的师傅温馨提示:

  1、油中已经含有盐分,所以无须另外加盐,大家可以根据个人口味调节。

  2、萝卜和土豆也可以用其他食材代替,最好荤素搭配。

  3、羊肉发暖,很适合秋冬季节吃。文章来源:[url]http://www.zzljys.com[/url]

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